小贴士：

　　1、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。虾炸酥脆后，味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏，葱白爆香。销魂虾这一步是味沙最重要的，沙茶酱2汤匙、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，葱白适量、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙放姜丝，茶酱脆皮锅烧热油，让人再开大火放虾入到皮酥脆。销魂虾先稍腌制下，味沙生姜适量、这样是为了方便入味。

　　5、

　　4、将虾肚中间划开，

　　3、

　　4、用剪刀剪去虾脚，

　　8、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。生抽适量、不然虾会带有苦味。中火烧开。可以方便入味。从虾肚中间切开，放入炸过的虾大火翻炒匀。

和入两汤匙沙茶酱加少量水。趁热装碟即可。鲜虾处理好后，

　　3、洗净鲜虾，

　　6、

　　2、

　　食材：鲜虾400克、

　　7、油适量

　　做法：

　　1、

　　2、用不锈钢小锅装适量油，